نظرا لإحتواء الفستق علي نسبة مرتفعة من الدهون و إنخفاض محتوي الماء فمن الممكن أن يسخن ذاتيا و يشتعل أيضا تلقائيا في حالة تم تخزينه بشكل خاطئ .